오정미는 뉴욕에 살며 퍼포먼스, 설치 작업을 하는 미술가인 동시에, 직접 한국 요리의 국제화를 실험하는 요리사이기도 하다. 그녀는 미술(교환 가치)과 요리(사용 가치) 사이의 교환을 시도하며 “변증법적 매개체로서의 음식의 의례적, 역사적, 제례적이면서 역설적인 측면을 탐구한다”(존 웨버). 미국의 실물 화폐로 만든 자유의 여신상 복장 세트는 작가가 퍼포먼스를 위해 고안한 물건으로, 사람의 삶을 가장 속박하는 돈이 자유의 여신을 위한 의복으로 바뀐 아이러니를 드러낸다.
